最终，秦燕茹靠着撒泼打滚（bushi），还是从李姐手里要来了两位鲁菜大厨的家庭地址。
京城的鲁菜分为两大流派，福山胶东帮擅海味爆扒，鲜香浓郁；济南帮精吊汤煨烧，醇厚稳重，两路技艺各有千秋，侧重点截然不同。
李姐给她介绍的这两位师傅，恰好分别是这两大流派的好手，如今都在京城老牌大饭庄担任二灶，手艺扎实、口碑也十分不错。
至于川、淮扬等其他菜系，京城里的从业者稀少。
真正出师的名厨身份矜贵，都有自己固定的客户资源，很少接纳新人。
而尚未出师的学徒又被师门严格管束，严禁私下接单，唯恐手艺没到家，砸了师门招牌。
所以不出意外的话，李姐给她介绍的这两位，就是秦燕茹暂时能接触到的最好的大厨了。
拿着地址，秦燕茹两眼放光。
作为一个资深吃货，得了这好东西，她哪里还忍得住？
匆匆回到宿舍，她撂下斜挎包，心念一动便进了空间，打算仔细挑选食材。
——海参、大葱、渤海湾大对虾、九孔鲍鱼、烟台加吉鱼，外加一小袋茶叶和一包奶茶粉，统统装进竹篮，拿粗布盖严实，就匆匆出了门。
也是巧了，玉珍留了张纸条，说被她妈叫回家吃饭，今晚不回来。不然秦燕茹还得费些口舌解释食材来源呢。
她此番优先登门拜访的，是正宗胶东福山派的鲁菜师傅。
看她带的食材，基本就能判断出秦燕茹拟的菜单了。
没错，就是葱烧海参、油焖大虾、扒原壳鲍鱼、清蒸加吉鱼这四道硬菜。
至于茶叶和奶茶粉，当然是初次见面，给师傅的谢礼啦！
一路七拐八绕，中途还拉了两位大婶问路，兜兜转转费了不少功夫，秦燕茹才总算摸到了周师傅家的院门口。
她左右张望了一圈，确定巷子里没人，才上前，叩响那扇半旧的木门。
开门的是个五十来岁的汉子，身形敦实，手掌宽厚，指节布满粗厚的茧子。
“你找谁？”男人抬眼上下打量她，目光扫过她臂弯里的竹篮，眉头微微一挑，心里已经有了几分猜想。
只是这么俊的姑娘，他不应该没印象啊！
是哪位老主顾介绍来的新人吗？
“周叔，我是铁路局的李静介绍来的。”秦燕茹扬起笑脸，报出了李姐的名号。
男人神色一松，顿时恍然，还真是老主顾介绍过来的新人。
“原来是三姑家的侄女啊！几年没见你都长这么大啦，快进来吧。”
他侧身让开门路，语气比方才柔和不少。
秦燕茹愣了一瞬，立刻反应过来周师傅的用意，乖巧接话：“谢谢叔。”
说罢，她拎着竹篮，踏入院内。
小院不算宽敞，却打理得整洁利落，青砖地面扫得干干净净，不见半点杂物尘土，看着格外舒心。
“随便坐。”周师傅随口招呼道。
话音刚落，里屋的门帘一掀，一个四五岁的小男孩迈着小短腿跑了出来。
他双手捧着一只掉了漆的搪瓷碗，里面盛着温凉的白开水，水波随着他的步子微微晃荡。
他走到秦燕茹跟前，努力踮起脚尖，小心翼翼地把碗搁在矮桌上。
放稳后，又仰起头，朝秦燕茹露出一个腼腆的笑，才转身又缩回了屋里。
看着那小小的背影，秦燕茹心底像是被轻轻揉了一下，软得一塌糊涂。
好可爱！
周师傅完全没发现某人被自家小孙孙萌得心花怒放，见她坐定，便开口道：“既然是熟人引荐来的，那我私下做菜的规矩和价格，你应该都清楚吧。”
秦燕茹双手拢着微凉的搪瓷碗，乖乖点头：“我清楚的，叔。”
“那就好。”
周师傅颔首应声，随手从桌角翻出一本边角磨得发白的旧笔记本，捏着半截短短的铅笔，神情格外认真：
“你先把住址和时间说一下，我记上，看看那天有没有空上门给你做。”
闻言，秦燕茹脸上瞬间浮起几分尴尬。
她搓了搓手，小心翼翼地试探道：“叔……现在不行吗？”
“现在？！”
周师傅猛地抬眼，满脸错愕，压根没料到会是这种情况。
秦燕茹连忙解释：“是这样的周师傅，我住单位的双人宿舍，那边条件简陋，没法开火，索性就把全部食材都直接带过来了。
您放心，我绝对不会叫您吃亏的！今天耗用的调料、柴火这些损耗，我全都按价补上，一分不少。”
说着，她抬手掀开竹篮上的粗布，把备好的谢礼一件件取出来，整齐摆在桌上。
“这是特意给您带的好茶，还有一包稀罕的奶茶粉。茶叶您平日里泡水喝，奶茶粉香甜，有奶有糖，是难得的好东西，正好留给小弟弟补身子。”
周师傅的目光落在桌上的两样物品上，沉默片刻，轻轻叹了口气，还是松了口。
“罢了罢了，正好今天我轮休，家里也清静。”他站起身，语气带着几分无奈，“就破例，给你做一桌地道的胶东硬菜吧！”
秦燕茹闻言大喜，连忙把竹篮往他面前递：“那就麻烦周师傅了！”
周师傅俯身翻看篮里食材，这些东西成色倒是不错。
只是，他的微微一顿：“姑娘，别的都好办。只是你这海参没有提前泡发，仓促之间做不了葱烧海参。
剩下油焖大虾、扒原壳鲍鱼、清蒸加吉鱼这三道，倒是来得及上手。”
“啊——”秦燕茹脸上瞬间写满了遗憾。
周师傅见状，开口提议：“要不这样，今晚我帮你把海参泡发上，我明天一大早给你做好，你早上过来取就行。”
“太好了！麻烦周师傅了！”秦燕茹眼睛一亮，连忙应下。
“没事，你付了工钱，这是我该做的。”周师傅语气平平，转身拎起竹篮往小厨房走。
一进厨房，周师傅便立刻进入状态，褪去方才闲谈的松弛，周身透出老厨子独有的利落劲儿。
他先把竹篮里的海产一一取出来码放，磨刀石上蹭了两下菜刀，刀刃瞬间寒光清亮。
先处理加吉鱼，指尖顺着鱼腹轻轻一划，利落去鳃刮鳞，动作行云流水，几乎没有半点多余的动作。
清理干净后，在鱼身两面斜着均匀改上花刀，抹上少许盐腌着入味。
接着处理鲍鱼，拿小刷子细细刷净外壳上附着的海泥，再轻巧地将鲍肉完整取出来，剔除内脏，清洗干净后原样放回壳中，预备做扒原壳鲍鱼。
渤海湾的大对虾个头饱满，剪去虾须虾脚，挑出虾线，简单冲洗沥干，就备好了。
小孙子不知什么时候悄悄溜到厨房门口，扒着门框，睁着圆溜溜的大眼睛，安安静静的看爷爷忙活，没有出声打扰。
秦燕茹也站在厨房边看得目不转睛。
周师傅，斯国一！！！
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