宋记。
因为瑞里安餐厅开业的缘故，这两天的外地食客肉眼可见地少了。
所以下午的时候，宋砚难得有了闲暇，搬着躺椅到店门口晒太阳。
“宋砚，你都不着急的吗？”
夏沐宸一点也坐不住。
他是真的身在曹营心在汉，尽管人还在宋记，可心思全都在京市那边。
通过京市那些老同事、老朋友，他对如今的时局了解得一清二楚。
瑞里安餐厅的开业盛况、米其林的动向、各家老字号的反应、食客们的态度……一条条消息跟雪片似的往他手机里飞，搞得他都压力山大了。
再看宋砚这副悠哉悠哉晒太阳的样子，他这替人着急的毛病又犯了。
“有什么急的？”
“莫慌。”
宋砚摆摆手，一脸云淡风轻。
食客少了好啊！
每天机械式的做大量面点虽然也能提升熟练度，但效率实在太低了。
他每天下午抽些时间，去研究千层油糕这种很多地方没能掌握明白的面点，得到的熟练度加成反而更高。
至于瑞里安餐厅开业的事情？
他是真的不急。
回来的第二天，他就已经把主线任务奖励的实验室给用了。
这次针对的是拆烩鲢鱼头。
他结合了周慎之师傅的做法和自己的理解，在实验室里反复推演，成功将上限突破到了S+级。
而这个S+级，自然不只是拆烩鲢鱼头本身，拆烩鲢鱼头大汤包也在其中。
此外，他还趁着这次机会，在实验室里把自己掌握的所有美食都试了一遍，摸清了每道菜在完美发挥下能达到的评级。
情况非常理想！
樟茶鸭子、叫花鸡、凤尾千层卷、文思豆腐、开水白菜……这些出自传承空间的美食，上限清一色全是S++级。
较为遗憾的是，他一直以为和凤尾千层卷同级别的七星碎金卷上限却只有S+级，或许是因为他推演出来的做法依旧不够成熟完善，回头还得再打磨。
至于为什么上限同为S++级，有些菜他现在就能做到S+级入选天榜，而更多的菜却只能做到S级，原因很简单。
就是殊途同归这四个字。
反过来讲也是一样的：同一条终点，有人走的是捷径，有人走的是大道。
像樟茶鸭子的熏制秘方、文思豆腐的勾芡+调味诀窍，这些都是前辈们花费了很长时间琢磨出来的“巧”，能帮如今基本功还不够扎实的他，提前够到最终的效果，相当于开了个作弊器走捷径。
而更多 S++级的菜品，并没有这种类似的秘方，只能靠自己。
手艺到了就是到了，没到就是没到，硬实力摆在那儿，你自然就能做出最好的效果，没有捷径可走，一步一个台阶，差一级就是差一级。
虽然对此有些遗憾，但宋砚也更加重视起了基本功的练习。
只能做到 S 级，是因为他的手艺还不够，若有一项关键的基本功突破到宗师级，那 S+级岂不是手到擒来？
所以经过这一个多星期的摸鱼式练习，他的基本功又涨了不少。
首先就是主攻的发面。
啥也不多说了，展示。
【发面（大师级）：507871/100w】
虽然发面熟练度涨得慢，但还是被宋砚硬生生推过了五十万大关！
五十万并没有带来什么脱胎换骨的变化，但宋砚对自己做出来的东西有信心。
就拿面果儿来说，如果按谭师傅的地榜标准来看，这道极为吃发面功夫的面点，如今至少也能排进前十五的水准！
除此之外，上一次靠着记忆碎片将上限提升到S级的水晶虾饺，如今也终于能被他真正完美地还原出来了。
S级水准的水晶虾饺。
就算放在整个白案界，也是独一份！
至于名次，按照宋砚的估算，应该比之前的排名 45 的 荷花酥强出一些，地榜 30 名 到 40 名之间吧。
然后就是造型。
这也算是宋砚最有天赋的一个领域了，哪怕没有专门在练习室里面练习，熟练度也蹭蹭地往上涨。
造型（大师）：330823/100w
之所以能涨 5 万多点，除了宋砚自己的努力以外，就是叶景明的反馈了。
这丫头发面和造型的天赋都不错，找对路子之后，熟练度涨得很快。
发面还只能在周末的时候来宋记练习，但造型却是每天都能练。
因为这丫头在学校里面给人拿橡皮泥捏造型，甚至还是收费的！
收费的主意是宋晓晓想的。
因为叶景明捏的造型确实挺好看，橡皮泥也不用自己买，由想要造型的同学提供，然后再意思意思收点钱。
要不是因为吴诗诗的通风报信，这俩丫头估计还在学校里闷声发大财呢。
不过纵使此事一个星期便被叫停，叶景明的造型熟练度还是涨了 5000 多，反馈到宋砚这边，就是 25000 了。
当然，以他如今的实力，想去碰瓷如日中天的瑞里安餐厅，自然不现实。
不过没关系，他还在成长。
知名度也因为两个榜单和短视频的持续传播，依旧稳步上涨，他每天花2000知名度兑换一次12小时的练习室，消耗掉的知名度，第二天又能补上个七七八八。
我的熟练度每日上涨！
区区瑞里安，算个蛋啊！
宋砚如是想着。
“靠！”
夏沐宸看着宋砚那副依旧毫无压力的样子，觉得自己必须狠狠鞭策一下他了。
“宋砚，我跟你说正经的。”
夏沐宸搬了个马扎坐到他旁边，“我的另一个师傅，钱文贵你知道不？天榜第二的佛跳墙就是他做的，他分析过，瑞里安餐厅指定还有后手！”
“你想想，咱们那五道面点的传承是怎么流到米国去的？既然能流过去五道，就可能有十道、二十道。”
“而且这次开业，瑞里安本族的厨师一个都没露面，站在台前的全都是咱们华夏移民过去的那些白案师傅。”
“按我钱文贵师傅的话来说，他们肯定还在憋一泡大的，准备拿这些入选了谭师傅天榜的白案面点当垫脚石，推出他们自家搞出来的西式面点！”
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